Que isto possa existir em mais locais do que em Singapura... talvez. Mas publicar esta banda desenhada no Jornal local, na secção da economia/dinheiro... mesmo Singaporense... (cliquem na foto para ver o resto)
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quarta-feira, 7 de dezembro de 2011
terça-feira, 22 de novembro de 2011
HANOI
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| Old Quarter -Hanoi |
Hanoi foi de facto uma agradável surpresa!
Depois de termos estado em Saigão no inicio do ano (não se recordam de ter lido nenhum post sobre esta viagem porque realmente não a escrevemos! Não havia assim tanto para contar...) e nos termos decepcionado um pouco com o Vietname, Hanoi fez-nos recuperar o nosso entusiasmo e mudar a opinião sobre este país!
A cidade é enorme mas nós só nos focámos no OLD QUARTER. Por isso será sobre este que partilharemos a nossa experiência.
O Old Quarter é um bairro de 36 ruas que foi construído pelo rei Ly Thai To no século XI, há precisamente 1001 anos atrás. A ideia foi colocar diferentes artesãos e comerciantes concentrados perto do palácio sendo que cada rua estava destinada a um negócio/mercadoria diferente.
Ainda é possível identificar os diferentes tipos de negócios em cada rua...há a rua dos brinquedos, a da roupa, a das lápides para caixões (hmm...), a dos postais e materiais de papel, a das escadas de bambu, a das especiarias...etc, etc.
É também crucial reparar na arquitectura das casas. As casas são valorizadas não pelo seu espaço mas sim pela largura da frente da casa, visto que quanto mais larga for, mais espaço ocupa na rua e por isso mais facilmente atrairá clientela!
Como a “largura” sai caro, vêem-se casas muito fininhas mas extremamente compridas e estas devido a essa característica denominam-se Casas Tubulares.
Mas o melhor deste bairro é mesmo a sua agitação diária!
Tudo é exposto na rua. Pode ser à porta da loja, montado em bicicletas ou simplesmente empoleirado na cabeça das vendedoras.
Os locais fazem as suas compras, comem, fazem ginástica, socializam e vagueiam pelas ruas fazendo com que um passeio pelo Old Quarter seja um entretenimento constante e um paraíso para capturar fotografias engraçadas.
Recomendamos.
(carreguem na foto em cima e vejam o álbum de fotografias!)
domingo, 30 de outubro de 2011
Hawker centers e Foodcourts
Uma das melhores coisas de Singapura e que ainda não abordámos aqui no blog, é sem dúvida a COMIDA.
Os Singaporenses são apaixonados por comida, sendo este um dos tópicos principais das suas conversas quando socializam entre eles.
O mix de culturas que há em Singapura reflecte-se na comida e por isso diversas iguarias Chinesas, Malaias, Indianas, Peranakan (mistura entre Chineses e Malaicos), Tailandesas, Vietnamitas e Indonésias estão disponíveis para quem quiser experimentar.
O desafio é escolher devido à diversidade de opções e de tipos e classes de restaurantes.
Contudo para uma experiência verdadeiramente Singaporense, há que visitar um Hawker Center.
Um Hawker Center, pode ser descrito como uma área onde se encontram vários pequenos restaurantes e onde há uma área comunitária de mesas para as pessoas se sentarem e comerem.
A diferença entre um Hawker Center e um Food Court, é que o segundo tem Ar Condicionado (outra enorme paixão dos locais!) e encontram-se dentro de Centros Comerciais e devido as suas instalações mais modernas geralmente são um pouco mais caros.
Todos os bairros de HDBs (lê o post sobre este tema) têm um Hawker Center e geralmente todos os Centros Comerciais têm um Food Court.
Uma refeição em média num destes locais custa entre 3 a 10 dólares, ou seja entre menos de 2 euros a 5 euros.
E possível comer-se bem e sempre variado por menos de 3 euros a refeição com bebida incluída!
Há um departamento do Governo que se encarrega da gestão e controlo destes espaços de restauração.
A nível de Higiene, todos os restaurantes que fazem parte dos Hawker Centers têm que obedecer algumas regras. Existem regras de higiene e facilmente é possível encontrar no balcão de cada restaurante um pequeno Cartão com uma das letras, A ou B. Estas estão relacionadas com o nível de limpeza do local, sendo que nos FoodCourts, encontram-se muitos mais A’s (ou seja a Limpeza é melhor) do que nos Hawker Centers.
No mesmo Hawker Center, geralmente não há dois restaurantes que ofereçam o mesmo tipo de comida. Contudo, em diferentes Hawker Centers e possível encontrar os mesmos restaurantes e tipos de comida.
Para garantir consistência e uma concorrência saudável, há determinados pratos cujos ingredientes (especialmente quantidades) são regularizadas. Por exemplo, há uma massa de gambas que todos os restaurantes que a vendem só estão autorizados a colocar 2 gambas por prato!
Há um site que foi criado para promover estes espaços de restauração que fazem parte do dia a dia dos Singaporenses. É importante realçar que a maior parte dos locais tomam o pequeno almoço, almoço e jantar nestes espaços! Financeiramente quase que compensa do que cozinhar em casa e além de que os Singaporenses não gostam de ter muito trabalho com lidas domésticas… http://myhawkers.sg/blog
A comida disponível nestes locais é geralmente bem saborosa mas não podemos considera-la muito saudável porque utilizam bastante óleo na sua confecção. Curioso é que os Locais não parecem engordar enquanto que nós sentimos logo a diferença…
Vamos dar-vos alguns exemplos de restaurantes/comidas que podem encontrar nos Hawker/Food courts.
Hoje começamos com …
Yong Tau Foo
Geralmente os espaços que vendem este tipo de comida especializam-se apenas neste tipo e não costumam comercializar nada mais.
O Balcão do restaurante geralmente tem algumas estantes com pequenas unidades de comida. Exemplo: Bocados de Tofu, porções de vegetais, de Cogumelos, Legumes recheados com uma pasta de peixe, pasteis recheados com carne, Ovos cozidos, etc.
Paga-se à unidade e quando se escolhe tudo o que se quer comer, entrega-se ao empregado e este frita ou coze consoante e’ necessário e coloca num prato com uma sopa e com massa ou arroz (à escolha).
É das opções mais saudáveis que se pode encontrar nestes espaços!
Hainanese Chicken Rice
Este é considerado um dos pratos mais típicos Singapurenses apesar da sua origem ser Chinesa, proveniente da Ilha Hainan.
É tão simples como fatias de Galinha cozida a vapor acompanhado com Arroz branco.
Satay
O Satay é um prato proveniente da Malásia. Consiste em espetadinhas de carne (Galinha, porco, vaca ou Borrego) grelhadas que se molham num molho espesso de especiarias, amendoins e que se come acompanhado de fatias de pepino e cebola. Uma delicia!
Queremos fazer-vos água na boca e iremos partilhar mais opções culinárias disponíveis nos Hawker Centers de Singapura! Fiquem atentos!
Os Singaporenses são apaixonados por comida, sendo este um dos tópicos principais das suas conversas quando socializam entre eles.
O mix de culturas que há em Singapura reflecte-se na comida e por isso diversas iguarias Chinesas, Malaias, Indianas, Peranakan (mistura entre Chineses e Malaicos), Tailandesas, Vietnamitas e Indonésias estão disponíveis para quem quiser experimentar.
O desafio é escolher devido à diversidade de opções e de tipos e classes de restaurantes.
Contudo para uma experiência verdadeiramente Singaporense, há que visitar um Hawker Center.
Um Hawker Center, pode ser descrito como uma área onde se encontram vários pequenos restaurantes e onde há uma área comunitária de mesas para as pessoas se sentarem e comerem.
A diferença entre um Hawker Center e um Food Court, é que o segundo tem Ar Condicionado (outra enorme paixão dos locais!) e encontram-se dentro de Centros Comerciais e devido as suas instalações mais modernas geralmente são um pouco mais caros.
Todos os bairros de HDBs (lê o post sobre este tema) têm um Hawker Center e geralmente todos os Centros Comerciais têm um Food Court.
Uma refeição em média num destes locais custa entre 3 a 10 dólares, ou seja entre menos de 2 euros a 5 euros.
E possível comer-se bem e sempre variado por menos de 3 euros a refeição com bebida incluída!
Há um departamento do Governo que se encarrega da gestão e controlo destes espaços de restauração.
A nível de Higiene, todos os restaurantes que fazem parte dos Hawker Centers têm que obedecer algumas regras. Existem regras de higiene e facilmente é possível encontrar no balcão de cada restaurante um pequeno Cartão com uma das letras, A ou B. Estas estão relacionadas com o nível de limpeza do local, sendo que nos FoodCourts, encontram-se muitos mais A’s (ou seja a Limpeza é melhor) do que nos Hawker Centers.
No mesmo Hawker Center, geralmente não há dois restaurantes que ofereçam o mesmo tipo de comida. Contudo, em diferentes Hawker Centers e possível encontrar os mesmos restaurantes e tipos de comida.
Para garantir consistência e uma concorrência saudável, há determinados pratos cujos ingredientes (especialmente quantidades) são regularizadas. Por exemplo, há uma massa de gambas que todos os restaurantes que a vendem só estão autorizados a colocar 2 gambas por prato!
Há um site que foi criado para promover estes espaços de restauração que fazem parte do dia a dia dos Singaporenses. É importante realçar que a maior parte dos locais tomam o pequeno almoço, almoço e jantar nestes espaços! Financeiramente quase que compensa do que cozinhar em casa e além de que os Singaporenses não gostam de ter muito trabalho com lidas domésticas… http://myhawkers.sg/blog
A comida disponível nestes locais é geralmente bem saborosa mas não podemos considera-la muito saudável porque utilizam bastante óleo na sua confecção. Curioso é que os Locais não parecem engordar enquanto que nós sentimos logo a diferença…
Vamos dar-vos alguns exemplos de restaurantes/comidas que podem encontrar nos Hawker/Food courts.
Hoje começamos com …
Yong Tau Foo
Geralmente os espaços que vendem este tipo de comida especializam-se apenas neste tipo e não costumam comercializar nada mais.
O Balcão do restaurante geralmente tem algumas estantes com pequenas unidades de comida. Exemplo: Bocados de Tofu, porções de vegetais, de Cogumelos, Legumes recheados com uma pasta de peixe, pasteis recheados com carne, Ovos cozidos, etc.
Paga-se à unidade e quando se escolhe tudo o que se quer comer, entrega-se ao empregado e este frita ou coze consoante e’ necessário e coloca num prato com uma sopa e com massa ou arroz (à escolha).
É das opções mais saudáveis que se pode encontrar nestes espaços!
Hainanese Chicken Rice
Este é considerado um dos pratos mais típicos Singapurenses apesar da sua origem ser Chinesa, proveniente da Ilha Hainan.
É tão simples como fatias de Galinha cozida a vapor acompanhado com Arroz branco.
Satay
O Satay é um prato proveniente da Malásia. Consiste em espetadinhas de carne (Galinha, porco, vaca ou Borrego) grelhadas que se molham num molho espesso de especiarias, amendoins e que se come acompanhado de fatias de pepino e cebola. Uma delicia!
Queremos fazer-vos água na boca e iremos partilhar mais opções culinárias disponíveis nos Hawker Centers de Singapura! Fiquem atentos!
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