Ficámos de tal forma deliciados com a culinária Cambojana que decidimos aprender alguns dos pratos que mais gostámos para continuar a deliciarmo-nos com eles mesmo fora do país!
Nunca tínhamos feito uma aula de culinária durante uma viagem e por isso foi uma experiência nova e super divertida e gostosa! Aconselhamos!
Fizemos um curso de 2/3horas num Restaurante chamado Temple na Pub Street (rua mais movimentada de Siem Reap, não há como enganar).
Os pratos que aprendemos foram,
Entradas: Fried Spring Rolls (similares aos Crepes Chineses) e Fresh Spring Rolls (muito famosos nesta região do Cambodja e Vietname)
Pratos Pricipais: Amok (um dos pratos mais típicos do Cambodja) e Caril (super típico em toda a região da Ásia, sendo que em cada país, há algum ingrediente especial que o torna único).
Sobremesa: Sobremesa de feijão verde (uma espécie de feijão que ainda não conseguimos identificar..) e uma sobremesa de Banana!
Algumas das aprendizagens foram...
1. Somos uns ignorantes. Quando se trata de ingredientes, nós não conhecemos dois terços do que este povos colocam na comida..
2. Antes da trituradora havia o Almofariz...
3. A melhenga mais usada na culinária Cambojana, Tailandesa e Vietnamita é o Molho de Peixe. Sabe e cheira bem mal mas fica perfeito nos pratos :)
4. Existe papel de arroz e serve para se comer!
5. Caril e Amok não são comidas aconselhadas para quem está a fazer dieta...
Porque não vos queremos deixar na Ignorância, partilhamos aqui com vocês duas receitas!
Boa sorte...para encontrarem todos os ingredientes necessários! eheheh
